Eine arteriosklerotische Ernährung zielt darauf ab, das Fortschreiten der Arteriosklerose zu verlangsamen und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern. Bei dieser Ernährungsweise ist es wichtig, bestimmte Lebensmittel zu vermeiden, die den Cholesterinspiegel erhöhen oder Entzündungen im Körper fördern können. Im Folgenden werden drei Hauptkategorien von Produkten vorgestellt, die bei einer arteriosklerotischen Ernährung ausgeschlossen werden sollten.
Lebensmittel mit hohem Gehalt an gesättigten Fettsäuren
Gesättigte Fettsäuren können den Cholesterinspiegel im Blut erhöhen und das Risiko von Arteriosklerose erhöhen. Daher sollten Lebensmittel mit einem hohen Gehalt an gesättigten Fettsäuren vermieden werden. Dazu gehören Fleischprodukte wie rotes Fleisch, Wurstwaren und fettreiche Milchprodukte wie Butter, Sahne und Vollmilch. Stattdessen sollten fettarme oder fettfreie Milchprodukte sowie mageres Fleisch wie Hähnchenbrust oder Fisch bevorzugt werden.
Lebensmittel mit hohem Gehalt an Transfettsäuren
Transfettsäuren sind eine weitere Art von ungesunden Fetten, die vermieden werden sollten. Sie finden sich in vielen verarbeiteten Lebensmitteln wie frittierten Snacks, Backwaren, Margarine und vielen Fast-Food-Produkten. Transfette erhöhen das LDL-Cholesterin (schlechtes Cholesterin) und senken das HDL-Cholesterin (gutes Cholesterin). Es ist ratsam, auf gesündere Fettquellen wie Olivenöl, Avocado und Nüsse umzusteigen.
Lebensmittel mit hohem Gehalt an raffiniertem Zucker und Kohlenhydraten
Eine übermäßige Zufuhr von raffiniertem Zucker und hochverarbeiteten Kohlenhydraten kann Entzündungen im Körper fördern und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen. Vermeiden Sie daher Lebensmittel wie zuckerhaltige Getränke, Süßigkeiten, Gebäck und raffinierte Mehle. Statt dessen sollten Sie auf ballaststoffreiche Lebensmittel wie Vollkornprodukte, Obst und Gemüse setzen.
Eine gesunde Ernährung spielt eine entscheidende Rolle bei der Vorbeugung und Behandlung von Arteriosklerose. Durch den Verzicht auf Lebensmittel mit hohem Gehalt an gesättigten Fettsäuren, Transfettsäuren sowie raffiniertem Zucker und Kohlenhydraten können Sie Ihre Herzgesundheit verbessern und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern. Konsultieren Sie jedoch immer einen Arzt oder Ernährungsberater, um eine auf Ihre individuellen Bedürfnisse zugeschnittene Ernährungsstrategie zu entwickeln.